Quiche de espárragos y requesón



Quiche de espárragos y requesón

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
1 manojo de espárragos trigueros
-
200 g de masa quebrada congelada 200 g de masa quebrada congelada
-
1 puerro
-
250 g de requesón
-
2 dl de leche evaporada
-
3 huevos
-
40 g de mantequilla
-
Nuez moscada
-
Sal y pimienta

Preparación de Quiche de espárragos y requesón:

Paso 1:
Lavar los espárragos trigueros, cortando los extremos duros con la mano; picar y reservar. Pelar y picar el puerro en julia¬na; poner en una sartén junto a los espárragos. Saltear con la mantequilla a fuego suave 10 min. y retirar hasta que se enfríen. Batir los huevos y añadir el requesón desmigado.

Remover y agregar la leche evaporada. Incorporar los es¬párragos y la nuez moscada. Encender el horno a 200º C. Extender la ma¬sa en una superficie lisa y cubrir un molde con ella.

Pinchar el fondo y cocer en seco 10 min. colocando en¬cima papel sulfurizado y garbanzos para evitar que la masa suba por el centro, retirar y rellenar con la preparación anterior. Cocer hasta que cuaje 30 min.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 13 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal