Pasta con salsa de calabacines

tania Segura a través de Irene Delafú
En la categoría: Huevos, Pan, Pastas y arroces

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

500 g de pasta al gusto

500 g de calabacines

1 puerro

150 ml de leche

4 quesitos

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Nuez moscada

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Preparación de Pasta con salsa de calabacines:

Paso 1:

Corta el puerro y los calabacines en taquitos (yo no los pelo pero tú haz lo que prefieras), sofríelos con aceite de oliva y salpimenta.

Una vez que estén pochaítos echa la leche, remueve bien y deja que se reduzca durante 10 minutillos. Luego retíralo del fuego y tritura junto con los quesitos y un poco de nuez moscada.

Cuece la pasta y riégala con el salsón.

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