Estofado Criollo

Penny
En la categoría: Carnes

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

1/2 K de

Carne de ternera para estofar

Cebollas picadas

200 gr de

Tomate frito

1 bote grande de

Alubias pintas

Sal

1 cucharada de

Harina

Pimienta negra

Guindillas cayena

Pimentón dulce

2 dientes de

Ajo

Pastilla caldo

Maicena

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Preparación de Estofado Criollo:

Paso 1:

Cortar la carne a bocados pequeños y sofreírlo. Añadir la cebolla picada, el ajo y la guindilla. Sazonar con sal o la pastilla de caldo. Añadir tomate frito y pimentón. Cocer tapado 1 h. Vigilar la cocción añadiendo un poco de agua si hiciera falta.

Paso 2:

Añadir judías y cocer 30 min más.

Si hiciera falta, espesar el caldo con una cucharada de maicena diluida en un poco de agua.

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