Galletas de harina integral y azúcar glasé

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 175ºC y preparar la bandeja con papel de horno o una lámina de silicona.
En un bol amplio mezclamos las harinas y la levadura, después añadimos la mantequilla y lo amasamos con las manos o con unas varillas amasadoras o robot de cocina, lo cual facilita mucho la tarea.

Después de amasarlo un rato añadimos el azúcar y seguimos amasando. Vamos echando la leche hasta que se vaya integrando toda la masa, esta debe quedar muy suave, pero no pegajosa, si veis que os queda muy pegajosa añadir harina hasta que la masa adquiera la consistencia adecuada.

Por último se extiende la masa con el rodillo y cortamos las galletas con un cortapastas o un vaso, aconsejo dejarlas más bien gruesas para que no queden duras.

Las colocamos en la bandeja y las horneamos hasta que estén un poco doradas,unos 15-20 minutos aproximadamente.

A mi me han salido unas 24 con unos cortapastas pequeños.