Parfait de frambuesa

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En la categoría: POSTRES TARTAS


Parfait de frambuesa

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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700 g de frambuesas
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2 cucharadas de azúcar glas
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1 cucharada de zumo de limón
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30 g de bizcochos de soletilla
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50 g de chocolate blanco
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1 l de helado de vainilla

Preparación de Parfait de frambuesa:

Paso 1:
Separar los tallos de 500 g. de frambuesas y triturarlas con el azúcar glasé y el zumo de limón.

Partir los bizcochos de soletilla y el chocolate en trozos grandes. Sacar el helado de vainilla del congelador y dejarlo descongelar hasta que se pueda remover bien. Cortar el helado por la mitad.

Mezclar la mitad del puré de frambuesas con la mitad del helado de vainilla y ponerlo en un molde rectangular (25-30 cm.) recubierto con film transparente.

Mezclar los bizcochos y el chocolate con el helado de vainilla restante y repartirlo sobre el helado de frambuesa formando una capa. Congelar durante 2 horas.

Mientras tanto, colocar el puré de frambuesas restante en el frigorífico. A continuación, repartir el puré de frambuesas encima del parfait y dejarlo en el congelador durante toda la noche. Antes de servir, dejar descongelar durante 5-10 minutos. Separar los tallos de las frambuesas restantes.

Retirar el parfait del molde y cortar en porciones. Servir acompañado de frambuesas.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
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