Salmón con salsa de mostaza

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En la categoría: Pescados y mariscos


Salmón con salsa de mostaza

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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Para la marinada:
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700 g de salmón (sin piel y sin espinas)
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2 cucharadas de hojas de orégano, perejil y eneldo
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Sal
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1 pellizco de azúcar
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La cáscara de media naranja
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1 cucharada de clavo, comino, cilantro y pimienta
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1 dl de vinagre de manzana
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Para la ensalada:
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150 g de hojas de lechugas variadas
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1 cebolleta
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Para la salsa de mostaza:
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200 g de yogur
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50 g de mayonesa
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1 cucharadita de curry
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1 cucharadita de eneldo picado

Preparación de Salmón con salsa de mostaza:

Paso 1:
Picar las hierbas aromáticas. Cortar en tiras gruesas el pescado y ponerlo en un recipiente. Añadir la sal, el azúcar, las especias, las hierbas aromáticas, la cáscara de naranja y el vinagre. Tapar con papel film y dejar macerar 12 horas en el frigorífico.

Trocear, lavar y escurrir las hojas de lechuga. Pelar la cebolleta y picarla muy fina.

Mezclar la mayonesa, el yogur, el curry y el eneldo picado. Montar las ensaladas en los platos con las lechugas, la cebolleta y el salmón marinado. Acompañar con la salsa de mostaza y servir.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal