Paso 1:
En una cazuela con un poco de aceite de oliva salteamos la cebolleta y la zanahoria cortadas en
juliana fina. Cuando empiecen a estar blandas añadimos el tofu cortado en dados pequeños y las
shiitake picadas.
A continuación añadiremos las espinacas removiendo durante unos segundos hasta que se hayan
arrugado. Sacamos, reservamos hasta que se enfríe.
Colocamos una porción de relleno sobre la pasta filo y cerramos formando un rollito. Cuando los
tengamos todos hechos los freiremos en aceite bien caliente durante unos segundos hasta que esté bien
dorado.
Para acompañar salsa agridulce y salsa de soja.