Devil's food

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En las categorías: Postres, Bizcochos


Devil's food

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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175 g de harina
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115 g de mantequilla
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80 g de azúcar moreno
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90 g de chocolate troceado al 70% de cacao
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1 cucharada de miel de palma
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25 g de cacao en polvo
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1/2 cucharadita de bicarbonato
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2 huevos grandes batidos
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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90 ml de leche
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Para la cubierta de chocolate:
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150 ml de leche
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100 g de azúcar moreno
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60 g de chocolate troceado al 70% de cacao
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60 g de mantequilla a temperatura ambiente
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de Devil's food:

Paso 1:
Precalentar el horno a 170ºC. Cubrir un molde con papel de hornear.

Poner en un cazo a fuego medio, la mantequilla, el chocolate troceado, el azúcar y la miel. Remover hasta que todo esté bien mezclado y apartar.

Tamizar la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato en un bol y hacer un hueco en el centro. Añadir la mezcla de chocolate y remover con una cuchara de madera suavemente. Agregar los huevos, la vainilla y la leche. Volver a remover suave y colocar en el molde.

Hornear unos 20 min, hacer la prueba del palillo, reposar 5 minutos fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Cobertura:

Mezclar la leche con el azúcar en un cazo al fuego, hasta que el azúcar se disuelva completamente. Bajar el fuego y añadir el chocolate, la mantequilla y la vainilla. Apartar del fuego y dejar enfriar.

Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la cobertura. Cubrir también los laterales y la parte de arriba.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal