Dorada a los tres cítricos

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En la categoría: Pescados y mariscos


Dorada a los tres cítricos

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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4 doradas de ración
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1 limón
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1 mandarina
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1 lima
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3 endibias
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100 g de queso de untar
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1 lata de mejillones en escabeche
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1 pera
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100 g de brócoli
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1 diente de ajo
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1 vaso de vino blanco
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Aceite
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Sal
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Cebollino
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Pimienta

Preparación de Dorada a los tres cítricos:

Paso 1:
Limpia las doradas y haz unas incisiones a lo largo de su cuerpo, introduce ahí gajos de los cítricos. Salpimenta y coloca en una bandeja de horno engrasada con aceite. Asa el pescado 20 ó 22 minutos a 180 ºC con el horno precalentado.

Deshoja las endibias, lava y escurre, rellena con un paté que prepararemos triturando el queso, el cebollino y los mejillones.

Limpia el brócoli, lava y hierve en agua con sal durante 10 minutos, escurre y refresca. Saltea con un picadillo de ajos y pera.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal