BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

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En la categoría: Pescados y mariscos


BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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4 LOMOS de
BACALAO
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1
CEBOLLAS
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1
TOMATE
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1 LATA de
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
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250GR. de
GAMBAS PELADAS
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2 DIENTES de
AJOS
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PIMENTÓN DULCE O PICANTE,(SEGÚN GUSTO)
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ACEITE DE OLIVA

Preparación de BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO:

Paso 1:
Limpiamos las gambas de pieles y cabezas, con estas hacemos un caldo.
Pochamos la cebolla y los ajos cortados en juliana en una cazuela con un poco de aceite.
Escurrimos los pimientos, los cortamos a tiras y añadimos al sofrito, cortamos los tomates en trozos pequeños, los agregamos al sofrito y dejamos que se hagan lentamente, agregamos el pimentón y rehogamos durante unos segundos.
Vertemos el caldo de las gambas y el jugo de los pimientos sobre el sofrito y dejamos hervir durante cinco minutos, ponemos la salsa a punto de sal y trituramos hasta conseguir una salsa ligera.
Introducimos el bacalao en la salsa con la piel para abajo durante cinco minutos, damos la vuelta a bacalao agregamos las gambas y dejamos hacer cinco minutos más.
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Creada por:
MARIBEL
Fuente: flor roja
Recetizada por:

Y 15 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal