Bolitas de arroz

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En la categoría: Pastas y arroces


Bolitas de arroz

Descripción de la receta:


Vuélvete loco con estas fantásticas bolitas de arroz, atún, cebolleta y perejil que haremos fritas. Un crujiente rebozado y un interior ¡más que jugoso!
Ingredientes para 4 personas
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- 2 vasos de arroz blanco
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- 4 vasos de agua
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- 2 latas de atún en aceite
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- 2 cebolletas
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- 1 diente de ajo
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- Aceite de oliva
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- Perejil fresco
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- Aceite para freír - Sal
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Para el rebozado:
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- Huevo batido
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- Harina - Pan rallado

Preparación de Bolitas de arroz:

Paso 1:
Necesitamos tener el arroz cocido para hacer estas bolitas de arroz, por lo que empezaremos la receta poniendo en una cazuela un poquito de aceite de oliva a calentar.

Cuando esté caliente, añadimos el ajo pelado y cortado a la mitad para que aromatice el arroz con el que haremos las bolitas de arroz. Cuando empiece a estar dorado, lo retiramos y en ese aceite, sofreímos el arroz.
Paso 2:
Después de un par de minutos, añadimos el agua, sazonamos, tapamos con la tapadera y dejamos que el arroz se cueza unos 15 minutos (sin destapar, los 10 primeros minutos a fuego alto y el resto a fuego lento).

Mientras el arroz se hace, preparamos el resto de los ingredientes de nuestras bolitas de arroz y en un bol, ponemos el atún desmigado y escurrido y las cebolletas picadas en brunoise. Agregamos una ramita de perejil picado fino, sazonamos, mezclamos y reservamos.
Paso 3:
Pasado el tiempo del arroz, lo retiramos del fuego y dejamos que repose unos minutos antes de añadirlo al bol con el resto de los ingredientes de las bolitas de arroz.

Mezclamos y con una cuchara, comenzamos a dar forma nuestras bolitas de arroz para seguidamente, pasarlas por la harina, el huevo batido y el pan rallado.

Freímos las bolitas de arroz en una sartén con abundante aceite caliente y cuando estén doradas, retiramos y servimos calientes.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal