BOLLOS CERDITOS RELLENOS

Si tenemos panificadora o amasadora, ponemos todos los ingredientes de la masa, primero los líquidos y luego los sólidos, en la panificadora, programamos el menú amasado, cuando halla terminado la masa, ya esta lista para formar los bollos.
En la amasadora una vez terminado el amasado tapamos y dejamos reposar la masa hasta que halla doblado su volumen.
AMASADO DE MANERA TRADICIONAL.
En un bol, ponemos todos los ingredientes y amasamos, tapamos y dejamos fermentar.

Aquí la masa fermentada.

Con el rodillo estiramos la masa de un grosor de 3 ml. aproximadamente.

Con un vaso cortamos la cara del cerdito.
pincelamos todo el contorno con huevo batido, para que al poner la parte de arriba se quede sellado.

Ponemos el relleno escogido, también se pueden rellenar de dulce, como nocilla o chocolate.

Cubrimos el cerdito con los redondeles restantes, los pincelamos con huevo batido.
Con un tapón del envase de la leche o similar, hacemos pequeños redondeles para el hocico y las orejas.
Pegamos el hocico y con una brocheta les hacemos los agujeros de la nariz.
Para las orejas estiramos un poco las pegamos y las volvemos hacia adelante, como se ve en la imagen, los metemos en el horno apagado y dejamos fermentar hasta que hallan doblado su volumen.

Los metemos en el horno caliente a 180º hasta que estén dorados.