Solomillo de cerdo al vino tinto


En la categoría: Carnes


Solomillo de cerdo al vino tinto

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
1 solomillo de cerdo de 500 g
-
8 setas pequeñas
-
1 zanahoria grande
-
4 champiñones grandes
-
1 y 1/2 vaso de vino tinto
-
1 vaso de agua
-
aceite de oliva
-
Perejíl picado
-
Sal y pimienta

Preparación de Solomillo de cerdo al vino tinto:

Paso 1:
Trocear, salpimentar y sellar el solomillo.
Paso 2:
Laminar los chámpiñones, con un pelador laminar las zanahorias y saltearlo todo junto, salpimentar. Sacar las verduras y reservar.
Paso 3:
En el mismo aceite de saltear las verduras poner el solomillo y añadirle el vino y el agua, dejamos reducir; durante la cociòn le damos la vuelta varias veces para que se haga bien pero que no se pase de coción.Lo sacamos y cortamos en rodajas, ponemos en una fuente y colocamos las verduras en los laterales. Añadimos la salsa que quedo de la reducción y decoramos con el perejíl picado.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Cherinesrc
Recetizada por:

Y 23 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Procurar que no se seque del todo para usar la reducción como salsa. También se puede añadir unas pasas, dan un sabor especial.