Guiso de pavo agridulce

Cortamos la cebolla en juliana lo más fina posible y rehogamos hasta que quede muy pochada y con un color marroncito.

Añadimos el pavo y rehogamos hasta que se va dorando, y le echamos un chorrito yo en este caso de ron, pero podeis echarle cualquier licor o vino que tengáis por casa. A continuación añadimos las ciruelas.

En otra sartén picamos el ajo y sofreímos, añadimos una punta de pimentón dulce o picante (eso ya a gusto), un poquito de agua previamente removida con la cucharadita de harina, dejamos cocer un poquito y añadimos al pavo, bajamos el fuego y cocinamos durante 15 minutos para que la salsa engorde.

Por último añadiremos al guiso las setas shitake que habremos cocinado en trocitos a la plancha. Queda muy sabroso, y con un contrate muy bueno de texturas y sabores. Le podéis añadir otros ingredientes como almendra frita, patatinas...