ROMANESCO CON SALSA LIGERA DE QUESO


En la categoría: 1º PLATOS


ROMANESCO CON SALSA LIGERA DE QUESO

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 kilo de romanesco
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-Queso rallado
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-aceite de oliva y sal
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Para la salsa de queso:
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1 tarrina de queso fresco 0% materia grasa
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Cayena (una punta de cuchillo)
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1 cucharada de cebollino picado
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Pimienta blanca molida
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- sal

Preparación de ROMANESCO CON SALSA LIGERA DE QUESO:

Paso 1:
Separar el romanesco en ramilletes, lavarlo bien, escurrirlo y cocerlo en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos. Después se escurre y se pasa unos segundos por un cuenco con agua helada para fijar su bonito color. Se vuelve a escurrir y se reserva.

Elaborar la salsa de queso mezclando el queso fresco con la cayena y el cebollino picado. Salpimentar.

Engrasar una fuente de horno con un poco de aceite de oliva y colocar los ramos de romanesco. Verter encima la salsa de queso y espolvorear con una cucharada de queso rallado. Gratinar en el horno 12-15 minutos.

Servir inmediatamente.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal