Paso 1:
RASPA LAS ZANAHORIAS LAVALAS Y CORTALAS EN LAMINAS , ALO LARGO , CON UNA MANDOLINA LIMPIA LAS ALCACHOFAS, LAVALAS Y PARTELAS EN CUATRO . EXPRIME EL LIMON Y RIEGALOS CON EL ZUMO . LIMPIA LAS ENDIBIAS LOS PIMIENTOS Y LOS ESPARRAGOS Y LAVALOS . CORTA LAS ENDIBIA POR LA MITAD. ALO LARGO Y LOS PIMIENTOS . EN TIRAS TAMBIEN ALO LARGO
Paso 2:
DISPON LAS VERDURAS EN UNA PLACA FORRADA CON PAPEL SULFURIZADO SALPIMIENTALAS Y AÑADE LOS DIENTES DE AJO LAVADOS, ROCIA TODO CON ACEITE ESPOLVOREA CON ROMEO, LAVADO Y PICADO Y HORNEA DE 30 A 35 MINUTOS A 180 º
Paso 3:
PARA ESTIRAR ESTA RECETA FRIE 1 O 2 HUEVOS POR PERSONA Y SIRVELOS CON LAS VERDURAS