rollitos de pollo

preparar los ingredientes, las pechugas tienen que estar fileteadas muy finas, partir las lonchas de bacón por la mitad.
salar las pechugas. pasar las cebolletas por agua para quitar la acidez y escurrirlas.

Extender los filetes de pollo, espolvorear con el estragón y rellenar con el bacón, ir haciendo rollitos y sujetarlos con un palillo

En una sartén con aceite de oliva bien caliente, pasar los rollitos y reservarlos .

Las cebolletas las hemos pasado por agua para quitar la acidez y las hemos escurrido, en una cazuela se echa un par de cucharadas de aceite de oliva y se echan las cebolletas junto a una cucharada de harina, se tuesta la harina se añade una copita de vino blanco y se deja evaporar

una vez que hierbe el vino, se meten en la cazuela los rollitos de pollo, se le añade un vaso de agua y se cuecen unos 15 minutos, hasta que espesa un poco la salsa