BIZCOCHOS BORRACHOS

ChefB a través de Flor Roja
En la categoría: Bollería, panadería, bizcochos, magdalenas

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 6 personas

Ingredientes bizcocho:

- 4 huevos

1 cucharada de levadura

100g de harina

100g de azúcar

Canela en polvo

Ralladura de un limón

PARA EL ALMIBAR:

500ml de agua

400 g de azúcar

4 cucharadas de miel

Una cascara de limón

Canela en rama

1 vaso de vino blanco

Una copa de ron o coñac.

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Preparación de BIZCOCHOS BORRACHOS:

Paso 1:

Se precalienta el horno a 180º.

Se baten las yemas con el azúcar en un recipiente al baño maría hasta que se formen una crema espesa.

Se baten las claras a punto de nieve y se mezclan con las yemas, se añade la harina y la levadura lentamente para que no se bajen.

Se pone en un molde rectangular untado con mantequilla y harina y se hornea a 180º hasta que esté hecho ( se pincha con un cuchillo y si no sale manchado ya está).

Paso 2:

Se pone a hervir el agua con el azúcar, la miel, la piel de limón y la canela durante 15 – 20 minutos, se le añade el vino y el ron y se deja hervir 3 minutos mas.

Se corta el bizcocho en cuadrados en el mismo molde donde se ha hecho y se le hecha el almíbar encima para que empapen bien.

Se colocan una vez fríos en moldes de magdalenas y se dejan en el frigorífico, se espolvorean con canela molida.

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