Bollicao



Bollicao

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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500 g de harina de fuerza
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60 g de mantequilla
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15 g de levadura de panadero ( 1 sobre)
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40 g de azúcar
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2 huevos
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250 ml de leche
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1/2 de cucharadita de aroma de vainilla
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10 g de sal
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Onzas de chocolate (con leche, negro,..)
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1 huevo batido para barnizar

Preparación de Bollicao:

Paso 1:
Deshacemos la levadura en la leche tibia.
En un bol mezclamos el harina con la sal, hacemos un huequito y disponemos en él, la leche con la levadura desleída, la mantequilla (a temperatura ambiente y cortada en pequeños trocitos), los huevos batidos, el aroma y el azúcar.

Amasamos integrando todos los ingredientes hasta que la masa nos quede lisa y manejable. Al principio nos ayudaremos de una cuchara de madera y después continuaremos con las manos.
Cuando la masa esté lista, hacemos una bola y la dejamos reposar, tapada, hasta que doble su volumen.

Transcurrido el tiempo, y con la masa levada, traspasamos a la mesa enharinada y presionamos un poco para desgasificar.

Cortamos porciones de unos 60 o 70 g, estiramos con el rodillo haciendo una forma rectangular, y en el medio disponemos las onzas de chocolate elegido.

Cerramos y presionamos bien para que el relleno no se nos salga al hornear.

Los disponemos en una fuente, cubierta con papel de hornear y dejamos levar nuevamente una hora más o menos.

Mientras tanto precalentamos el horno a 180º.

Cuando hayan levado, los pintamos con cuidado con huevo batido y horneamos unos 15-20 minutos, vigilando que no se nos doren demasiado.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal