Calabacines en Niza

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En la categoría: Primeros Platos


Calabacines en Niza

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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2 calabacines grandes
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1 diente de ajo
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30 aceitunas negras
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150 g de salsa de tomate casera
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Pimienta negra
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Sal
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Aceite de oliva virgen extra
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Perejil

Preparación de Calabacines en Niza:

Paso 1:
Elaboración
Lava bien los calabacines, corta los dos extremos y a continuación córtalos en bastones.
Pon una cazuela baja o sartén amplia a calentar con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Pela el diente de ajo y pícalo. Cuando el aceite esté caliente incorpora el ajo y los calabacines, salpimenta al gusto y saltea unos minutos, hasta que empiecen a tomar color pero sin llegar a ablandarse.
Añade la salsa de tomate y baja a fuego medio, cocina unos minutos, la salsa ya está cocinada así que el tiempo dependerá de si te gustan los calabacines muy cocidos o algo tersos. Antes de retirarlos del fuego añade las aceitunas deshuesadas y cortadas en rodajas.

Lava y seca bien el perejil y pícalo, repártelo sobre los calabacines
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Vegana