HUEVOS RELLENOS DE PISTO E IBÉRICOS CON CRUJIENTE DE JAMÓN



HUEVOS RELLENOS DE PISTO E IBÉRICOS CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Descripción de la receta:
Sólo puedo decir....., ¡WWWAAAAWWWWWWW!!!!!
Ingredientes para 4 personas
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4
HUEVOS
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100 GR de
JAMÓN IBÉRICO
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100 GR de
BACON
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50 GR de
CEBOLLA
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100 GR de
TOMATES MADUROS
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100 GR de
CALABACÍN
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50 GR de
PIMIENTO VERDE
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ACEITE
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SAL
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200 GR. de
LONCHAS FINAS DE JAMÓN IBÉRICO

Preparación de HUEVOS RELLENOS DE PISTO E IBÉRICOS CON CRUJIENTE DE JAMÓN:
Paso 1:
Para el pisto de ibericos, picamos muy pequeño la cebolla,el bacon, los pimientos verdes y el calabacín y los cocinamos a fuego suave.
Abrimos los tomates, les quitamos el jugo interior, troceamos igual que el resto la pulpa del tomate y añadimos al pisto.
Cuando saquemos del fuego añadimos unas tiritas de jamón.
Ponemos a punto de sal el pisto y reservamos.
Paso 2:
Cocemos los huevos.

Una vez cocidos cortamos la cocción con hielo para que se enfríen y pelamos.
Paso 3:
Precalentar el horno a 90º.

En una bandeja con papel sulfurizado extendemos las lonchas finas de jamón y las horneamos hasta que estén crujientes.
Paso 4:
Abrimos los huevos por la mitad, retiramos las yemas, las picamos y mezclamos la mitad con el pisto.

Rellenamos con el pisto de ibéricos y decoramos con las lonchas deshidratadas de jamón y espolvoreamos el resto de las yemas picadas
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 19 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal