Bizcocho Genoves

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En la categoría: Bizcochos y Panes


Bizcocho Genoves

Descripción de la receta:


Este bizcocho es ideal para bases de tarta.
Ingredientes para 4 personas
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2 huevos
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90 g de azúcar
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90 g de harina
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2 dedos de agua

Preparación de Bizcocho Genoves:

Paso 1:
Separar las yemas de las claras, batir las yemas con el azúcar, a medio batir añadir el agua muy poco a poco, como si hiciéramos mayonesa, seguimos batiendo hasta que triplique su volumen.
Ahora tamizamos la harina y la añadimos poco a poco sin dejar de batir a velocidad baja.
Montar las claras( temperatura ambiente) a punto de nieve, añadir una pizca de sal o unas gotas de limón empezando a velocidad baja e ir subiéndola a v. alta.
Añadir las claras a punto de nieve a la masa anterior con movimientos envolventes para que no se bajen.
Untar el molde untado con mantequilla y harina o forrado con papel de horno.
Precalentar el horno a 160ºC, cuando este a esta Tª meter la masa unos 10 o 15 minutos, observar para que no se dore demasiado.
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Creada por:
Cherinesrc
Fuente: la copie de mis www.misrecetas.org, es de Montse-2009
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Batir muy bien las yemas con el azúcar.