SOPA DE CEBOLLA

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En la categoría: Sopas y Cremas


SOPA DE CEBOLLA

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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700gr de cebolla
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6 cucharadas de aceitr de oliva
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3/4 l de caldo de carne
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6 cucharadas de vino blanco
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70 gr de rodajas de pan de vispera de grosor medio
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70 gr de queso rallado ( una mezcla de gruyer y emmenthal )
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pimienta molida ysal

Preparación de SOPA DE CEBOLLA:

Paso 1:
Calentar aceite en una cazuela de fondo grueso , agregar las cebollas previamente peladas y cortadas muy finas. Tapar la cazuelay cocer a fuego suave de 20 a 25 minutos o hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
Paso 2:
Destapar y continuar la cocciòn hasta que sin llegar a quemarse se oscurezca mas.Añadir el vino blanco y luego el caldo. Mezclar salpimentar al gusto y cocer a fuego muy bajo 10 min mas.
Mientras tostar las rebanadas .
Paso 3:
Repartir la sopa en una sopera grande o en cuatro boles individuales .
Disponer encima las rebanadas de pan y espolvorear con la mezcla de queso. Introducir bajo el grill del horno, gratinar y servir caliente.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal