Merluza con salsa picante

Cobra a través de Flor Roja
En la categoría: pescados

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 2 personas

- 2 lomos de merluza

- 2 dientes de ajo

- 1 guindilla

- 1 cebollino

- 1 cebolla grande

- 150 ml. de caldo de pescado

- Tabasco

- Pimienta negra molida

- Aceite de oliva

- sal

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Preparación de Merluza con salsa picante:

Paso 1:

En una cazuela pequeña vamos a colocar un poco de aceite de oliva para empezar a preparar esta merluza con salsa picante.
Cuando el aceite empiece a coger calor, pelamos la cebolla y la picamos muy fina para añadirla con un poco de sal. Una vez esté pochada la cebolla, agregamos la guindilla picada y los dos dientes de ajo. Dejamos que el ajo se dore.
Incorporamos entonces los lomos de merluza y cocinamos a fuego medio durante unos minutos.

Regamos todo con el caldo de pescado y añadimos tabasco y pimienta al gusto.
Debemos cocinar a fuego fuerte has que el caldo casi por completo.

A la hora de servir la merluza con salsa picante picamos el cebollino por encima.

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