Arroz con leche

Se pone la leche a hervir con la corteza de limón y la ramita de canela. Cuando lleva 20 minutos cociendo a fuego lento, se retira el limón y el palo de canela. Se añade el arroz, previamente lavado y pasado por el colador. Se hace que hierva durante 25 minutos y se saca a un bol donde terminará de hincharse. Se espolvorea con canela molida.