Endivias

Limpiamos las endivias sacando las hojas de una en una para así tener las barquitas.
Picamos la cebolleta, los palitos de cangrejo, el queso fresco y los tacos de jamón de pavo.
Preparamos una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal.
Mezclamos todo y rellenamos las barquitas con la mezcla.
Decoramos con un chorrito de vinagre de modena.