Conejo con alcachofas

Lavar, secar y picar los pimientos rojo y verde. Picar la cebolla.
Lavar y secar el conejo; partirlo en trozos si no lo ha hecho el carnicero.
Poner en una cazuela aceite al fuego máximo; cuando este caliente echar el conejo y freírlo hasta que cambie de color.
Añadir entonces los pimientos y la cebolla y remover hasta que la cebolla cambie de color.
Bajar el fuego, añadir la sal y dejarlo cocer unos 30 minutos.

Limpiar las alcachofas y ponerlas a cocer en una cazuela con agua. Cuando empiecen a echar la sal. Bajar el fuego y dejar cocer unos 20 minutos. Apagar el fuego.

Una vez hechas las alcachofas añadirlas al conejo para que cuezan juntos unos 5 minutos y cojan el sabor.