Mermelada de fresa y chocolate blanco

Comenzamos lavando bien las fresas y retirando la parte verde. Laminamos las fresas y las ponemos en una cazuela. Añadimos el azúcar junto con el zumo de limón y ponemos a fuego medio-alto durante 30-35 minutos, removiendo de vez en cuando.

Bajamos a fuego medio-bajo e incorporamos el chocolate blanco troceado. A continuación removemos para incorporar el chocolate a las fresas. Dejamos al calor durante 5 minutos sin parar de remover.

Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos más antes de repartirlos en los tarros de cristal previamente hervidos.