Zarangollo

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En la categoría: Verduras y legumbres


Zarangollo

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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3 calabacines
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1 cebolla
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4 huevos
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Sal
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Aceite de oliva virgen extra

Preparación de Zarangollo:

Paso 1:
Lavamos los calabacines, sin pelar, secamos y troceamos a cubitos no demasiado pequeños.
Pelamos la cebolla y la cortamos a daditos de tamaño similar a los calabacines.

Ponemos una sartén amplia al fuego con un fondo de aceite, cuando esté caliente añadimos los calabacines y la cebolla.

A fuego medio, sin tapar y con mucho amor, vamos removiendo y sofriendo hasta que las verduras estén transparentes, enteras y empiecen a tomar color.

Le echamos la sal, batimos los huevos y los vertemos sobre las verduras, los removemos hasta que cuajen a nuestro gusto. Retiramos y servimos enseguida.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal