ESENCIA DE NARANJA

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ESENCIA DE NARANJA

Descripción de la receta:


Esta esencia es ideal para perfumar cremas, nata montada… también para empapar bizcochos. La misma esencia sin añadir azúcar sirve para cocinar el conocido pato a la naranja.
Ingredientes para 6 personas
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3 naranjas
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1 vaso de agua
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1 vaso de azúcar
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1 copa de Cointreau

Preparación de ESENCIA DE NARANJA:

Paso 1:
Exprimir las naranjas y triturar la cáscara de ellas hasta que queden reducidas a puré. Colocarlas sobre un colador muy fino e ir apretando hasta que escurran bien su jugo sobre el zumo de naranjas obtenido.
Verter todo el zumo en un cazo y ponerlo al fuego junto con el azúcar. Remover hasta que el azúcar esté perfectamente disuelto y dejar cocer durante 10 minutos. La espuma que se formará se quitará al enfriarse.

Una vez fuera del fuego se añade la copa de Cointreau.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 10 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal