Langostinos en tempura

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En la categoría: Pescados y mariscos


Langostinos en tempura

Descripción de la receta:


Plato muy vistoso y exquisito exito asegurado
Ingredientes para 2 personas
-
12
12 langostinos
Frescos o congelados
-
12
Brochetas
madera
-
agua fría
-
una pizca de
- sal
-
2 Cd de
Harina de tempura
Santa Rita
-
para freir de
aceite virgen extra,
Abril

Preparación de Langostinos en tempura:

Paso 1:
Pelamos los langostinos y ponemos una pizca de sal e insertamos en las brochetas de uno en uno y reservamos.
Paso 2:
Hacemos la tempura poniendo en un bol la harina, añadimos agua fría poco a poco y vamos batiendo con las varillas hasta que obtengamos una crema densa,(ni muy ligera ni muy espesa)la cantidad de harina y agua la vamos viendo poco a poco.La dejamos reposar 10 minutos.
Paso 3:
Calentamos el aceite y mientras vamos pasando los langostinos por la tempura y freímos con abundante aceite hasta que estén ligeramente dorados (muy poco tiempo).
Paso 4:
En un plato con papel de cocina ponemos los langostinos cocinados para que suelten el exceso de aceite.
Paso 5:
Servimos y decoramos el plato y a comer prontito antes de que se enfríen para que estén crujientes.
Para la decoración mini porta brochetas de Platos y Pizarras, cebollino y unos brotes de lechuga(yo los cogí de mi huerto urbano)
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Creada por:
Aurea Peque
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Insertadas en este cubo de pizarra queda genial