Conejo al vermut

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En la categoría: carnes


Conejo al vermut

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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- 1 conejo cortado en trocitos
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1/2 vaso de vermut blanco
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- 1 cebolla grande
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1 cabeza de ajos
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Pimienta negra en grano
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- Aceite - Sal
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1 hoja de laurel
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nuez moscada en polvo
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Caldo de Carne

Preparación de Conejo al vermut:

Paso 1:
Adobar el conejo con sal y unos cuantos ajos machacados unas pocas veces en el mortero, durante unas 2 horas antes de cocinarlo. Dorarlo en una sartén con el aceite, y ponerlo ya frito, en una cazuela.

-En el aceite que sobra de freírlo, rehogar la cebolla cortada a trocitos, 4 dientes de ajo enteros, 2 hojas de laurel, la pimienta en grano y la nuez moscada. Frito todo, añadir el medio vaso de vermut blanco a la sartén, dándole unas vueltas.

-Cuando esté, echarlo sobre el conejo y cubrirlo con caldo. Dejarlo hervir hasta que esté tierno y casi sin caldo.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal