Sopa de bacalao

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En la categoría: Cremas


Sopa de bacalao

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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-2 tajadas grandes de bacalao desalado o descongelado
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-2 patatas medianas
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-2 tomates
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-una cebolla
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un vaso de vino blanco
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-un litro de agua (si tenéis un buen caldo de pescado, aún mejor)
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-2 dientes de ajo
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-una hoja de laurel
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una cucharadita de jengibre fresco rallado
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un puñado de guisantes (opcional)
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aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación de Sopa de bacalao:

Paso 1:
Quitarle la piel y las espinas al bacalao y cortarlo en trozos no muy grandes.
Sofreír la cebolla y el ajo picados, añadir el tomate pelado y troceado más o menos grande según os guste, el vino blanco, la hoja de laurel y el jengibre rallado. Freír durante 10 minutos.
Añadir el agua o el caldo, las patatas troceadas y los guisantes, cocer durante unos 15-20 minutos hasta que las patatas estén tiernas, añadir el bacalao y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cocer durante 10 minutos mas. Ajustar de sal y pimienta y servir bien caliente.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal