Lomos de Atún con patatines

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En la categoría: pescados


Lomos de Atún con patatines

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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2 lomos de atún
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2 patatas medianas, huevos de codorniz, agua, sal, aceite
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cebolla, puerro, zanahoria, champiñones, Espárragos ( al gusto )
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1/2 vaso de vino blanco
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Sal, pimienta negra molida, perejil
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Aceite de oliva

Preparación de Lomos de Atún con patatines:

Paso 1:
En una sartén poner a un poco de aceite a calentar, cuando esté bien caliente poner los lomos del atún vuelta y vuelta para sellarlos y que no pierdan su jugo, sacarlos y reservar.
En el mismo aceite poner a pochar las verduras cortadas en juliana, salpimentar; cuando estén blanditas agregar los lomos de atún que habíamos reservado y añadir el ½ vaso de vino blanco y dejar reducir, si queda muy seco añadirle un poco de agua, hay que tener en cuenta que tiene que quedar jugoso, (al punto).
Mientras, pelamos las patatas y las picamos en cuadraditos, las freímos y reservamos.
Ponemos en una fuente todos los ingredientes y espolvoreamos con perejil picado y listo, “a comer”.
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Creada por:
Cherinesrc
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal