Ensaladilla que te pilla

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En la categoría: ensaladas


Ensaladilla que te pilla

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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500 g de patatas pequeñas
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2 zanahorias
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1 manzana
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1 mango pequeño
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2 huevos
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3 cucharadas de zumo de limón
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Para la salsa:
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250 g de yogur natural
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1 ramita de apio
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1 cucharadita de eneldo
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Sal y pimienta

Preparación de Ensaladilla que te pilla:

Paso 1:
En abundante agua hirviendo cocer las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Cocer los huevos 10 minutos. Dejar enfriar las verduras y los huevos sobre un escurridor, pelar y cortar en trozos irregulares. Reservar en una ensaladera amplia.

Pelar la manzana y el mango y trocear en dados pequeños, rociar con zumo de limón y mezclar con la preparación anterior.

Mezclar el yogur con el eneldo y el apio picado; salpimentar y mezclar con la ensaladilla.
Dejar enfriar y servir.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal