Cheescake de chocolate


En la categoría: Postres


Cheescake de chocolate

Descripción de la receta:


Esta receta original de Alma Obregón está buenísima, con mi toque personal.
Ingredientes para 10 o más personas
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2 tarrinas de 350 gr de
philadelphia
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215
azúcar
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100 gr de
mantequilla
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3
huevos
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550gr de
nata
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570 gr de
chocolate negro troceado
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2 cucharaditas de
estracto de vainilla

Preparación de Cheescake de chocolate:

Paso 1:
Precalentamos el horno a 180º . Engrasamos el molde desmoldable de 26 cm. preparamos la base de galleta con la oreo machacada y mezclamos con cuchara y media de mantequilla derretida hasta que nos quede una masa homogénea y con ella forramos la base del molde. (también queda bueno con galletas Digestive, o al gusto) 8 min en el horno
Paso 2:
Vertimos en una cazuela la nata hasta que hierva, añadimos el chocolate sin dejar de remover hasta que este completamente disuelto. y reservamos.
Paso 3:
En el vaso de la batidora, batimos el queso junto al azúcar a baja velocidad, añadimos los huevos y la esencia de vainilla y volvemos a batir. Añadimos a la mezcla anterior del chocolate. Vertemos en el molde y horneamos durante 15 minutos, bajamos a 120 º durante 1 hora más.Dejamos enfriar a temperatura ambiente. guardar en el frigo mínimo un par de horas.
Paso 4:
Antes de servir, preparar la salsa de chocolate hirviendo la nata, se le añade la cuchara y media mantequilla y el chocolate sin dejar de remover, hasta que espesa. Con ello decoramos nuestra cheesecake, además podemos añadirle springles varios.
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Creada por:
Estitxu
Recetizada por:

Y 11 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Respetar los tiempos de enfriamiento para evitar que la tarta se quebraje.