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Google +Lomo con col
Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
-
8
Lonchas lomo
-
8
Hojas de col
-
2
Lonchas panceta
-
1
Cebolla
-
1 vaso de
Vino blanco
-
2 cucharadas de
Tomate frito
-
1
Butifarron
-
1 puñado de
Pasas
-
Aceite
-
Sal y pimienta
Preparación de Lomo con col:
Paso 1:
Darles unos golpes al lomo con el rodillo de amasar para ablandarlo. Sal pimentar y dorar ligeramente.
Blanquear las hojas de col, escurrir y dejar enfriar.
Blanquear las hojas de col, escurrir y dejar enfriar.
Paso 2:
Una vez las hojas de col estén lo suficientemente frías para manejar, envolver cada loncha de lomo con una hoja de col y poner en una fuente para el horno.
Cortar la panceta en dados y dorar ligeramente. Añadir la cebolla picada, las pasas y el butifarrón cortado y sofreír unos minutos.
Añadir el vino, llevar a ebullición y reducir un poco. Añadir el tomate frito y cocer todo junto 5 minutos.
Cubrir el lomo con la mezcla anterior y hornear tapado 30 min.
Cortar la panceta en dados y dorar ligeramente. Añadir la cebolla picada, las pasas y el butifarrón cortado y sofreír unos minutos.
Añadir el vino, llevar a ebullición y reducir un poco. Añadir el tomate frito y cocer todo junto 5 minutos.
Cubrir el lomo con la mezcla anterior y hornear tapado 30 min.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal