Arroz con carne de cerdo

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Arroz con carne de cerdo

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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200 gramos de carne de cero
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2 salchichas de cerdo de carniceria
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1 trocito de jamón serrano
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6 espárragos trigueros
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1 trozito de pimiento verde y rojo
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1 trozito de cebolla
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4 champiñones grandes
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1 zanahoria pequeña
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400 gramos de arroz largo (1 tazón grande)
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2 huevos duros para decorar
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3 tazones de agua caliente o caldo de verdura (el mismo tazón del arroz)
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50 gramos aproximadamente de guisantes congelados
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aceite de oliva, sal
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1 cucharadita de colorante de azafran
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2 cucharaditas de tomate frito

Preparación de Arroz con carne de cerdo:

Paso 1:
Picar los pimientos y la cebolla finitos. Pelar la zanahoria, trocearla en cuadraditos y los champiñones una vez limpios trocear en láminas y los espárragos trigueros en trozos una vez lavados y secados.
Picar las salchichas, el jamón serrano y la carne de cerdo.
Paso 2:
Poner el aceite en una paellera al fuego máximo y cuando esté caliente el aceite echar la carne de cerdo con la salchichas para rehogarlas y que cojan color. Una vez hecho esto añadir los pimientos, la cebolla, los espárragos trigueros, los champiñones, la zanahoria, el jamón serrano, el tomate frito y el colorante de azafrán para sofreír un poco todo junto para que coja el gusto.
Añadir el arroz y sofreír todo junto un poco hasta que el arroz se ponga como transparente. Añadir el agua caliente o el caldo.
Cuando vuelva a hervir añadir los guisantes congelados, la sal y bajar el fuego.
Paso 3:
Dejar cocer hasta que consuma el agua, aproximadamente unos 20 minutos. Remover de vez en cuando para ver como va.
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Creada por:
Mª Jesus Garcia
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal