CUPCAKES DE MELOCOTON

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En la categoría: BOLLERÍA, PANES Y BIZCOCHOS


CUPCAKES DE MELOCOTON

Descripción de la receta:


Cupcakes de melocoton
Ingredientes para 6 personas
-
120 GR. de
MANTEQUILLA
-
100 GR. de
AZUCAR MORENO
-
200 GR. de
HARINA CON LEVADURA
-
120 ML. de
LECHE
-
2 CUCHARADAS de
MERMELADA DE MELOCOTON
-
100 ML de
ALMIBAR DE MELOCOTON
-
150 GR. de
FROSTING DE MELOCOTON

Preparación de CUPCAKES DE MELOCOTON:

Paso 1:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bie. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo a velocidad baja hasta que se mezclen bien.

Mezclamos la leche con la mermelada de melocotón.

Añadimos la mitad de la harina a la mezcla anterior y batimos, a continuación añadimos la leche y batimos.

Repartimos la masa en las cápulas y horneamos a 165º durante 25 minutos.
Paso 2:
Preparamos un almibar
2 cucharadas de mermelada de melocotón
75 gr. azucar moreno
25 ml. de agua
Ponemos a calentar el agua, junto con el azúcar y la mermelada, hasta que coja consistencia y reduzca un poco.

Con una jeringuilla de reposteria bañamos los cupcakes una vez frios.
Paso 3:
Preparamos el frosting de melocotón.

150 gr. nata vegetal
1 cucharada de azúcar glass
3 cucharadas de mermelada de melocotón

En el bol de la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos con las varillas hasta que la nata coja consistecia y esté montada. Dejamos enfriar en el frigorifico media hora mínimo antes de decorar los cupcakes.
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Creada por:
BEGO DIAZ
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal