Pastel de merluza con salsa de menta

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En la categoría: Pescados


Pastel de merluza con salsa de menta

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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500 g de merluza
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200 g de gambas
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1 kg de mejillones
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1 puerro
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200 g de brécol
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3 zanahorias
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3 tomates
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200 ml de nata
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6 huevos
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4 dientes de ajo
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Orégano
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Aceite
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Sal
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Menta fresca
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Pimienta molida

Preparación de Pastel de merluza con salsa de menta:

Paso 1:
Trocea el puerro y las zanahorias, pocha a fuego medio hasta que estén tiernos. Añade la merluza troceada y las gambas, saltéalo ligeramente.

Aparte bate 5 huevos con la nata, la sal y la pimienta, agrega el sofrito y continúa triturando hasta obtener una crema homogénea.

Rellena un molde con la masa e introduce el brécol en ramilletes.

Hornea al baño maría durante 40 minutos a 170ºC.

Tritura el huevo reservado con la menta, añade poco a poco el aceite hasta que emulsione, sazona. Una vez emulsionado dejaremos de añadir aceite.

Sofríe los ajos con los tomates troceados, sazona y añade el orégano, tritura.

Cuece los mejillones al vapor durante 2 minutos.

Sirve una base con el sofrito, dispón una porción de pastel encima y salsea con la mahonesa de menta. Decora con los mejillones.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 9 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal