Espolvoreamos la raya con sal y un poco de pimienta, pincelamos la bandeja del Varoma de la Thermomix con un poco de aceite y colocamos el pescado.
Paso 2:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso las patatas cortadas en trozos medianos, la cebolla en cuartos, el agua, el laurel, el perejil y sal. Programamos 22 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y ponemos el Varoma sobre el vaso de la Thermomix. Acabado el tiempo volcamos el contenido del vaso en una fuente y ponemos el pescado encima.
Paso 3:
Para hacer la ajada ponemos en el vaso el aceite y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Luego añadimos los ajos cortados en láminas y ponemos otros 6 minutos a la misma temperatura y velocidad. Cuando acabe el tiempo esperamos unos minutos a que el aceite se temple y echamos el pimentón y mezclamos 10 segundos a velocidad 1.
Paso 4:
Echamos la ajada sobre el pescado en la fuente y servimos inmediatamente.