QUICHE DE MEJILLONES Y ESPINACAS

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En la categoría: entrantes


QUICHE DE MEJILLONES Y ESPINACAS

Descripción de la receta:


Una quiche deliciosa que sorprenderá a todos...
Ingredientes para 6 personas
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1 lámina de hojaldre
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1 kg. mejillones
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150 gr. bacon
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1 bolsa espinacas lavadas y cortadas
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4 Huevos
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1 brick de nata para cocinar
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-Queso rallado
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1 1/2 cebolla
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sal, pimienta, aceite de oliva

Preparación de QUICHE DE MEJILLONES Y ESPINACAS:

Paso 1:
Lavar bien los mejillones retirándoles las barbas y abrir al vapor en una olla con un chorreoncito de vino blanco y una hoja de laurel.
Reservar escurridos y sin su concha
Paso 2:
Picar muy menuda la cebolla y empezar a pocharla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando empiece a tomar color añadir el bacon troceado y sofreir ligeramente.
Añadir las espinacas y mantenerlo todo al fuego hasta que haya sofrito bien y las espinacas hayan menguado.
Retirar y reservar hasta que esté templado.
En un bol batir los huevos junto a la leche, añadir los mejillones y el sofrito. Salpimenta y añadir el queso mezclando bien. Reservar.
Paso 3:
Pincelar con un poco de aceite de oliva el molde que vayamos a usar y cubrir con la masa de hojaldre previamente extendida un poco.
Pinchar con un tenedor y meter al horno precalentado a 200º unos 5 minutos. (Podeis si quereis ponerle algo de peso como garbanzos o judias para que no levante mucho, pero tampoco es necesario con los pinchazos del tenedor y el poco tiempo de horneado).
Verter encima la preparación que teníamos reservada y volver a meter en el horno hasta que haya cuajado completamente. (Unos 20 minutos, aunque lo mejor es ir pinchando con una aguja hasta que nos salga limpia.
Servir caliente o fría.
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Creada por:
Concepcion Garc
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal