Tofu a la parrilla



Tofu a la parrilla

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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550 g de tofu ahumado
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50 g de rúcula
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20 tomates cherry
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal
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Para la salsa:
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2 chalotas
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130 g de queso fresco batido
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2 cucharadas de salsa de soja
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1 ramillete de cebollino
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Un poco de piel de limón
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1/2 cucharadita de pimienta
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Sal

Preparación de Tofu a la parrilla:

Paso 1:
Pela las chalotas, que sean grandes, y córtalas en pluma, pon una sartén con un poco de aceite a calentar, a fuego lento, y añade las chalotas con una pizca de sal. Deja que se hagan lentamente, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

Pásalas a un bol y cuando se hayan enfriado, añade el queso batido, la salsa de soja, la piel de limón rallada, la pimienta molida y el cebollino picado. Mezcla bien y prueba para añadir la sal necesaria. Reserva.

Escurre y seca bien el tofu, corta el bloque de forma que obtengas 12 placas de tofu de un centímetro de grosor aproximadamente. Pon una parrilla a calentar, con un poco de aceite de oliva, y haz el tofu hasta que esté tostado, primero por un lado y luego por el otro.

Mientras tanto, prepara la ensalada de rúcula y tomatitos y aderézala con aceite de oliva virgen extra y sal.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegana