brochetas marineras a la naranja

lavar el pescado y escurrir al igual que los tomates,

quitar la espina a las colas de rape y partiendo en taquitos

ir preparando las brochetas, alternando pescado, cebolleta, cola de gamba, tomate.

poner a calentar la plancha de asar con una cucharada de aceite de oliva y de mientras sacar el zumo a la naranja , añadirle un poco de aceite y mezclar.

Cuando está bien caliente la plancha, picar el diente de ajo , tostar y reservar, asar las brochetas bien, dándoles la vuelta varias veces y cuando ya casi están echas, rociarlas con sal, la pizca de perejil y la mezcla de zumo con aceite, dejar unos minutos hasta que se evapora el zumo y emplatar