NATILLAS CASERAS

Cristina Madico a través de Christine
En la categoría: Postres,Tartas, Galletas y demás...

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Descripción de la receta:

Si hay un postre cuyo aroma queda grabado en la mente de todos, son las natillas. Una sencilla crema elaborada con los ingredientes básicos de tu despensa dulce: leche, azúcar y huevos.

Las natillas se han perfumado tradicionalmente con canela, vainilla o piel de limón. Hoy proponemos que ese toque especial se lo des endulzándolas con azúcar moreno, les aporta un tono tostado delicioso.

Ingredientes para 4 personas

1 litro de leche

2 cucharadas de leche

250 gr de azúcar

1 rama de canela

la piel de medio limón

6 yemas de huevo

50 gr de maicena

1 cucharadita de azúcar moreno

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Preparación de NATILLAS CASERAS:

Paso 1:

Para comenzar, calienta en un cazo amplio y a fuego medio: la leche, el azúcar blanco, la rama de canela y la cáscara de limón. Entretanto, bate las yemas de huevo con la maicena y las dos cucharadas de leche y resérvalo.

Cuando la leche esté a punto de hervir, retira el cazo del fuego y quita la canela y el limón. A continuación, vuelca la leche sobre las yemas sin dejar de remover.

Sólo te queda volver a poner la mezcla al fuego, añadir el azúcar moreno y dejar que cueza durante unos minutos moviéndola constantemente. Cuando veas que espesa ligeramente, reparte tus natillas en varios cuencos y deja que enfríen a temperatura ambiente.

En la fotografía puedes ver las natillas acompañadas por unas galletas María.

¡Sencillo y muy atractivo!

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