Horchata

Poner las chufas a remojar en un poco de agua la noche anterior.

Colarlas y batirlas bien. Ahora, añadir el azúcar moreno y batir de nuevo.

Incorporar el agua bien fría poco a poco y volver a batir.

Colarlas muy bien para que no queden tropezones.

Añadir un poco de canela y servir bien fría.