Muffins Mojito love


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Muffins Mojito love

Descripción de la receta:


Ingredientes para 6 personas
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140 g de harina
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2 cucharadas de aceite de girasol
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85 g de azúcar
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1 huevo M
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2 g de bicarbonato sódico (una pizca)
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10 g de levadura en polvo
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2 g de sal (una pizca)
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3 cucharadas de ron blanco
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1 lima
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Yogur líquido natural
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Hierbabuena fresca al gusto
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Para el glaseado:
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2 cucharaditas de ron blanco
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35 g de azúcar glas

Preparación de Muffins Mojito love:

Paso 1:
Preparamos las cápsulas para muffins y precalentamos el horno a 200 ºC.

Mezclamos en un bol los sólidos: la harina, azúcar, sal, bicarbonato, levadura, hierbabuena (picadita bien fina) y la ralladura de la lima, reservando media cucharadita.

En otro bol mezclamos los líquidos: Echaremos primero el zumo de la lima y el ron y completaremos hasta llegar a 125 ml con yogur líquido. Echamos el huevo y el aceite; mezclamos un poco y lo añadimos a los sólidos.

Mezclamos hasta que toda la harina esté impregnada pero sin quede homogéneo. Llenamos las 6 cápsulas hasta que no quede masa y horneamos 20 minutos.

Para hacer el glaseado echamos el azúcar glas en un cuenco, y una cucharadita de ron blanco. Vamos removiendo para que el azúcar se empape bien e iremos echando el resto del ron con cuentagotas hasta que la masa quede de forma que, al cogerlo con una cuchara y darle la vuelta, tarde unos segundos en empezar a caer. Añadimos ½ cucharadita de hierbabuena y de ralladura de lima y mezclamos bien.

Una vez los muffins hayan salido del horno y se hayan enfriado un poco vertemos una gota de glaseado sobre ellos.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal