Gazpacho de setas

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En la categoría: Sopas y Cremas


Gazpacho de setas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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600 g de setas variadas
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750 ml de caldo de pollo
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50 g de miga de pan
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50 ml de vinagre de vino
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200 ml de aceite de oliva
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Sal
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Pimienta
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Comino
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Agua

Preparación de Gazpacho de setas:

Paso 1:
Empapamos la miga de pan con el vinagre en un bol, Mientras, salteamos un par de minutos las setas. Mezclamos ambas preparaciones, salpimentamos y metemos en la nevera 4 horas.

Batimos junto con el caldo de pollo y vamos agregando, poco a poco el aceite, para que emulsione.

Rectificamos de sal, pimienta y comino e introducimos a la nevera hasta que se coma.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal