Conejo con cebolla

Salpimentar los trozos de conejo y dorar en una cazuela de barro. Una vez doradito, retirar.

En la misma cazuela sofreír la cebolla con el ajo y laurel. Volver a incorporar el conejo con el tomate frito. Rociar con el brandy y la pastilla de avecrem. Cocer una hora a fuego suave y tapado.