Bizcocho de zanahoria sanote

Irene Delafú
En la categoría: Bizcochos y brazos de gitano

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 10 o más personas

Para el bizcocho:

400 g de zanahorias

300 g de harina

120 ml de aceite de girasol

200 g azúcar moreno

4 huevos

1 sobre de levadura en polvo

Para la cobertura:

200 g queso de untar

150 g de azúcar glas

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Preparación de Bizcocho de zanahoria sanote:

Paso 1:

Precalentamos el horno a 180 º.

Pelamos y rallamos las zanahorias. Reservamos.

En un bol grande batimos los huevos. Añadimos el azúcar, el aceite y las zanahorias. Mezclamos en otro bol la harina y la levadura y le añadimos los líquidos anteriores.

Vertemos la masa un el molde engrasado y lo introducimos en el horno 40 minutos a 180 º. Lo dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Para la cobertura batimos el queso con el azúcar glas y lo volcamos encima del bizcocho.

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